Светлана Седлерова (Шевцова)

Что стоит есть вместе, а какие сочетания помогают витаминам усваиваться лучше? А какие комбинации могут замедлять усвоение менее полезных веществ? Сочетание нескольких продуктов в одном приёме пищи не только усиливает вкус и удовольствие от еды, но и приносит дополнительную пользу организму. Некоторые продукты в комбинации усиливают положительное действие друг друга, позволяя получать максимум полезных веществ, а другие — нейтрализуют негативные эффекты определённых ингредиентов. Чтобы извлечь максимум из следующей трапезы, познакомьтесь с несколькими «победными» сочетаниями продуктов, которые обязательно стоит знать. Помидор давно стал постоянным гостем на столах израильских семей. Помимо любимого вкуса, он богат антиоксидантом ликопином — главным источником этого вещества в западной диете. Исследования показывают, что ликопин может снижать риск различных заболеваний и защищать важные органы, например, предстательную железу и кожу. Чтобы организм лучше усваивал ликопин, к помидорам

Вы когда-нибудь задумывались, почему эксперты советуют не кипятить одну и ту же воду в чайнике повторно? Узнайте, какие невидимые угрозы таит в себе эта, казалось бы, безобидная привычка, и как правильно готовить воду для своего здоровья. Кто из нас не грешил этим? Остатки воды в чайнике после утреннего чаепития кажутся идеальным запасом для следующей кружки кофе. Зачем сливать и набирать новую, если можно просто нажать кнопку повторно? Однако, как оказалось, эта, казалось бы, безобидная привычка может навредить нашему здоровью. Эколог, инженер-физик и автор учебника “Управление ЖКХ” Илья Рыбальченко рассказал, почему от повторного кипячения воды стоит отказаться раз и навсегда. “Никакой необходимости кипятить второй раз нет. Смысл не в том, что кипяченую воду нельзя кипятить повторно, а в том, что лучше кипятить воду из-под крана, а не ту, которая постояла, контактируя с окружающей средой. Возможно, там уже продукты жизнедеятельности различных микробов, грибов”, — подчеркнул Илья Рыба