Сухие красители тоже бывают разными!

💥
Сухой краситель матовый, пыльца металлик и матовая, натуральный краситель, всего и не перечислить!
Преимущества💡
• Срок хранения сухих пищевых красителей гораздо дольше, чем хранится краситель в других формах выпуска.
• Экономичность. Сухие красители имеют высокий процент содержания красящего пигмента. Благодаря этому для окрашивания любого продукта потребуется малое количество вещества.
• Устойчивость цвета. Красящие вещества не восприимчивы к перепадам температур. Поэтому окрашенные с помощью сухих красителей блюда сохранят глубину и насыщенность цвета даже после заморозки или приготовления в духовом шкафу.
• Отсутствие запаха и вкуса. Можно смело окрашивать продукты с помощью сухих красителей, совершенно не беспокоясь за вкус приготовленного блюда.
• Простота в использовании - справится даже новичок в кулинарном деле.
Как использовать?💡
• Если вы окрашиваете крем ганаш или шоколад сухим жирорастворимым красителем, то обязательно надо пробить массу погружным блендером, иначе краситель не разойдется и останется мелкими крупинками в изделии.
• При использовании жирорастворимого красителя в небольшом количестве крема, его надо хорошо перетереть, чтобы «разбит» все крупинки.
• Использовать водорастворимый сухой краситель можно в двух вариантах: разбавленный в небольшом количестве спирта или воды, либо в сухом виде.
Видео: @fabrika_sladkogo_dekora
Каким красителями чаще пользуетесь? Сухими или гелевыми?🤔
тортоделфеодосия#сухойкраситель#пищевойкраситель#магазиндля#####