Предыдущая публикация
Информация СветЛана доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
СветЛан Град
поделилась темой10 сен
Готовим домашний соус Терияки — вкус, как в ресторане!
Все знают вкус сочного мяса или рыбы под ароматным соусом терияки…Но мало кто готовит его дома — а зря!
Ведь всё просто и невероятно вкусно!
«Вкус востока — в одной ложке домашнего соуса» 
Что понадобится:
2 ст. л. имбиря 1 ст. л. чеснока 1 ст. л. мёда 1 ст. л. сахара 5–6 ст. л. соевого соуса 1/2 ст. л. крахмала
Как готовить:
Имбирь и чеснок мелко натрите.
Смешайте с мёдом, сахаром и соевым соусом.
Разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в смесь.
Доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая — масса загустеет.
Остудите — и соус готов!
Подавайте с курицей, рыбой или любимыми овощами. Ммм… пальчики оближете!Не нужно тратить деньги на дорогой магазинный соус — Вы сами готовите вкуснее и полезнее!
А Вы любите восточную кухню?Расскажите в комментариях, что готовите дома — суши, роллы, вок?Давайте делиться рецептами, чтобы кухня радовала каждый день!
Делитесь этим постом с друзьями — пусть тоже удивляют близких вкусными домашними блюдами!Фид
СветЛан Град
поделилась публикацией9 сен
Пышный омлет как в детском саду! Раскрываем кулинарные секреты создания нежного омлета
Для многих из нас омлет — это синоним утра выходного дня, ленивого завтрака в кругу семьи, быстрого и вкусного ужина. Это блюдо кажется таким простым, но как же часто оно разочаровывает! Вместо обещанной пышности — плоская, резиновая лепешка, вместо нежности — суховатая яичная масса. Секрет настоящего, пышного, тающего во рту омлета не в каком-то волшебном ингредиенте, а в понимании простых физических и кулинарных принципов. Мы заглянем в страницы мудрой книги о вкусной и здоровой пище, которая была на каждой советской кухне, и объединим ее классические советы с современными наблюдениями, чтобы вы всегда добивались идеального результата. Как писалось в одном из старых изданий: «Омлет — блюдо простое, но требующее от хозяйки внимания и чуткости. Правильно приготовленный, он является источником легкого белка и хорошего настроения на весь день». Пышность омлета начинается не на сковороде, а гораздо раньше — у холодильника и кухонного стола. Качество и температура продуктов, их пропорции —
Показать еще
Фид
СветЛан Град
поделилась темой9 сен
Секреты идеальной фаршированной курочки — ваш фирменный рецепт!
Фаршированная курица — не просто ужин, а настоящее украшение стола! Сочная, румяная, с хрустящей корочкой и ароматом специй — её хочется готовить и в праздник, и в выходной.
«Готовьте с душой — и даже простая курица станет вашим кулинарным шедевром!» 
Почему она всегда вкусная?Куриное мясо само по себе нежное и быстро готовится, а при запекании лишний жир стекает, и блюдо получается не слишком калорийным. Главное — правильно выбрать тушку, подготовить её и подобрать вкусную начинку.
Что важно учесть? Выбор курицыЛучше взять парную или охлаждённую — она сочнее и ароматнее, чем замороженная. Молодая бройлерная курочка весом до 1,6 кг — идеальна!
Подготовка мясаЗамочите птицу в солёной воде на пару часов — это сделает мясо мягче. Не забудьте промокнуть бумажным полотенцем и натереть специями.
Начинка на ваш вкусГрибы с картофелем, рис с яблоками и изюмом, сыр с орехами или даже фаршированные блинчики — вариантов масса! Важно, чтобы начинка была чуть суховата, она впитает куриный сок и не даст блюду стать жирным.
Как запекатьЛучше использовать керамическую или чугунную форму — она равномерно прогреется и не даст подгореть. Температура запекания — 180–200 °C. Время — 40 минут на каждый килограмм веса плюс ещё 20 минут, чтобы всё дошло до идеала.
Проверка готовностиЕсли при проколе выделяется прозрачный сок — курочка готова. Или можно использовать кухонный термометр: внутри должно быть не менее 85 градусов.
«Никогда не торопитесь сразу резать курицу: дайте ей отдохнуть под фольгой минут 10 — будет ещё нежнее.»
Маленький вывод:Идеальная фаршированная курица — это внимание к деталям и чуточка вашей заботы. А награда — счастливые лица родных за столом!
А как готовите вы?
Какая начинка у вас самая любимая? Есть свой маленький секрет или фирменная специя? Делитесь своими рецептами и фото — давайте соберём коллекцию вкусных идей!
Готовим вместе — с теплом и душой! Прожмите 
если любите побаловать семью вкусной курочкой Поделитесь этим постом с друзьями — пусть и у них будет свой «фирменный» рецепт Напишите свои советы и кулинарные истории — читаем каждое слово! Присоединяйтесь к нашей группе — здесь всегда уютно и по-домашнему вкусно Оставьте своё мнение о группе — ваше слово помогает нам становиться лучше Левая колонка