Светлана Губина (Александрова)

Заливной пирог с капустой "Проще не бывает": потребуется время для нарезки капусты и замеса теста, остальное сделает духовка. Пирог получается мягкий, нежный, сочный и очень и очень Вкусный! Готовиться быстро и совсем не сложно. Взбить тесто можно даже вилкой. Единственный минус - моментально разлетается, уж очень вкусный получается. Рецепт: форма диаметр - 22 см Для теста: Сметана – 200гр. Яйцо – 3шт. Мука – 100 гр. Разрыхлитель – 1ч.л. Соль – 1/3ч.л. Для начинки: Капуста свежая– 500гр. лук - 1шт Колбаса ( или ветчина) – 50гр Сливочное масло – 50гр. Соль – 1/3ч.л. Перец – по вкусу Семена Кунжута – 1/2ч.л СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту мелко нашинкуем, лук порежем тонкими полукольцами. В миску к капусте добавляем лук, соль, перец, перемешиваем. Колбасу или ветчину мелко порежем. Начинка готова. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сметану, перемешиваем до однородности массы. В муку добавим разрыхлитель и просеем. Добавим к подготовленной яичной массе получившуюся сухую смесь, замеши

Я делаю эту закрутку, когда хочу сохранить летнюю свежесть кабачков в виде ароматных «груздей»: тонко нарезанные полукольца и кусочки, напоминающие грибные шляпки, пропитываются солью, сахаром, чесноком и уксусом, а укроп с петрушкой добавляют садовый аромат. Всё просто: пусть кабачки настоятся 3–4 часа, затем раскладываю по поллитровым банкам и стерилизую ровно 5 минут после закипания — и зима становится вкуснее. Ингредиенты 1. Кабачки — 3 кг (нарезать полукольцами и кусочками, чтобы напоминали грибы) 2. Соль — 2 ст.л. 3. Чёрный перец (молотый) — 1 ст.л. 4. Сахар — 6 ст.л. 5. Растительное масло — 1 стакан 6. Петрушка — пучок (мелко нарезать) 7. Укроп — пучок (мелко нарезать) 8. Уксус 9% — 1 стакан 9. Измельчённый чеснок — 1–2 ст.л. (по вкусу) Приготовление: 1. Кабачки нарезаю полукольцами и кусочками, чтобы по форме напоминали грибочки. 2. В большой ёмкости смешиваю кабачки с солью, чёрным перцем, сахаром, растительным маслом, уксусом, измельчённым чесноком и зеленью. Тщательно перем