ТАТЬЯНА САНТУРЯН(ПАНФИЛОВА)

КАПУСТА "ПЕЛЮСТКА" — ХРУСТЯЩАЯ, ЯРКАЯ, ДОМАШНЯЯ!

Ингредиенты (на 1 кочан капусты):
Белокочанная капуста — 1 вилок
Свёкла — 1 шт. (средняя, сырая)
Чеснок — 5–6 зубчиков
Вода — 1,5 литра
Соль — 2 ст. ложки (без горки)
Сахар — 3 ст. ложки
Уксус 9% — 100 мл
Как готовим:
Капусту нарезаем крупными кусочками, не мельчим — так она лучше хрустит.
Свёклу нарезаем тонкими пластинами или соломкой. Чеснок — крупными слайсами.
В чистое пластиковое ведро, банку или кастрюлю слоями выкладываем капусту, свёклу, чеснок.
Вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус — размешайте до полного растворения.
Залейте кипящим рассолом капусту, прижмите грузом (тарелка + баночка с водой).
Держим при комнатной температуре 3 дня, затем убираем в холодильник.
Через 3–4 дня капуста будет готова: ароматная, хрустящая, с красивым рубиновым цветом. Настоящая звезда на праздничном и повседневном столе!
Полезные советы:
Лучше использовать молодую капусту осенью — она быстрее маринуется.
Свёклу выбирайте яркую — она придаст насыщенный цвет.
Уксус добавляем в горячий рассол, чтобы лучше пропиталась.
Если любите пикантнее — можно добавить лавровый лист или пару горошин перца.
Не забудьте поделиться рецептом с подругами — эта капуста всем понравится!
#капустаПелюстка #маринованнаякапуста #закускакаквстоловой #вкусдетства #рецептдня #домашниезаготовки #любимыерецепты #хрустимвкусно #готовимслюбовью #одноклассникисоветуют #капустаназиму #свеклавделе #закускакмясу