Lydia Ebert (Taube)

Сегодня у нас важный процесс — заготовка душицы. Это дело требует особого внимания и аккуратности. С детства помню этот неповторимый аромат душицы. Она росла у нас в палисаднике, и мама, когда наступало время сбора, срезала её, сушила, а зимой мы всей семьёй наслаждались ароматным чаем. Теперь уже я сам, вместе с женой, заготавливаю это чудесное растение для наших семейных чаепитий. Впервые я узнал о душице от бабушки ещё в раннем детстве. Она называла её «материнка» и говорила, что это растение — настоящая находка для здоровья. С тех пор прошло много лет, но традиция пить "душичный" чай в нашей семье живёт и по сей день. Лучшее время для сбора душицы — июль-август, когда растение цветёт. В этот период оно накапливает максимум полезных веществ. Мы всегда ждём, когда соцветия раскроются полностью, но ещё не начнут увядать. У нас на даче душица растёт уже много лет. Эти неприхотливые кустики стали настоящей находкой для нашей семьи. Для сбора душицы мы всегда выбираем сухие солнечные дни