ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ С МАКОМ — АРОМАТНАЯ ОСЕННЯЯ СЛАДОСТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 банку):

Груши очищенные — 500 г

Сахар — 150 г

Лимон — ½ шт.

Мак — 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Груши очистить, нарезать кусочками. Добавить сахар и сок лимона, перемешать. Оставить на 2 часа, чтобы пустили сок.
Переложить в кастрюлю, довести до кипения и варить на слабом огне ~20 минут.
Половину фруктов измельчить блендером или толкушкой, вернуть в кастрюлю.
Мак слегка обжарить на сухой сковороде, добавить к варенью.
Варить ещё 5–10 минут до нужной густоты.
Для длительного хранения: разложить горячим в стерилизованные банки, закрыть крышками, перевернуть до остывания.

ВОЗМОЖНЫЕ ОШИБКИ:

Использовать слишком мягкие или переспелые груши — варенье будет водянистым.

Переварить — может получиться слишком густое и тёмное.

Добавить мак сразу, без обжарки — вкус будет менее выраженным.

СОВЕТЫ ОТ НАТАЛЬИ АТАМАНЮК:

Для аромата можно добавить немного ванили или корицы.

Если любите варенье с кусочками — не перебивайте всю массу блендером.

Храните банки в прохладном и тёмном месте.

Такое варенье отлично подойдёт к чаю, блинам и выпечке!