Пирожки с капустой жареные - очень удачные

Ингредиенты:
Тесто:
Теплая вода - 300 мл
Сахар - 1 ст/л с горкой
Дрожжи - 7 г (примерно 1 ст/л)
Соль - 1 ч/л с горкой
Подсолнечное масло - 2 ст/л
Мука - 3-3,5 стакана (важно не забить тесто).
Начинка:
Капуста
Морковь
Лук репчатый
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Пирожные «корзинка»

Тесто:
230 гр муки
0,5 ч л разрыхлителя
щепотка соли
40 гр сахарной пудры
1 яйцо
100 гр холодного сливочного масла 82%
Крем:
150 гр белка
310 гр сахарной пудры
щепотка соли
Готовим:
1. Смешиваем в миске муку, сах пудру, разрыхлитель, соль и холодное масло, разминаем до состояния крошки, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Тесто распределяем по формочкам, прокалываем вилкой и отправляем в морозильник на 20 минут, потом в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки
2. В середину кладем любой джем (у меня персиковый) и сверху выкладываем крем.
3. Для крема:
Смешиваем белки, сахар и соль, ставим на водяную баню. Постоянно помешивая доводим до полного растворения сахара.
Далее взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы, до устойчивых пиков.
#пирожное #выпечка #кЧаю