Предыдущая публикация
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ НА ЗИМУ❄️
Сейчас начался сезон кабачков, делюсь одним из вариантов приготовления, закрутки на зиму. Думаю в наше время, это актуально и даже необходимо.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
✔️2кг. - кабачки;
✔️1шт. - морковь большая;
✔️1,5ст.л. - соль;
✔️3ст.л. - сахар;
✔️120мл. - уксус;
✔️120мл. - растительное масло;
✔️5-6зуб. - чеснок;
✔️1/2ч.л. - острый перец;
✔️пучок зелени укропа и петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки моем. Если шкурка не плотная, не очищаем. Нарезаем на кубики.
2. Морковь нарезаем тонкой соломкой, обжариваем на 2 ст.л. растительного масла, потом добавляем 2 ст.л. водички и слегка протушить.
3. Чеснок трем на тёрке, зелень нарезаем.
4. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем и оставляем на 3-4 часа, время от времени перемешивая. Кабачки должны пустить сок.
5. Разложить всё по стерилизованным баночкам, у меня 0,5литра. Остатки сока так же выливаем в баночки.
6. Стерилизовать 15 минут. Закатать. Накрыть полотенцем, до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Следующая публикация
Нет комментариев