Предыдущая публикация
Борщевая заправка на зиму - просто и очень вкусно!
Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!
Ингредиенты на 12 банок по 0,5 л:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
помидоры 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
Приготовление:
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
1. Лук порезать полу- или четвертькольцами
2. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
3. так же натереть и морковь
4. перец порезать тонкой соломкой,
5. помидоры полукружками
6. добавить соль, сахар, уксус, масло
Все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,
Разложить горячим в стерильные банки и закатать.
Зимой просто варите бульончик, заправляете капустой, картошечкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев