Мясо по-грузински
Ингредиенты:
1 килограмм мяса
1 ложка сметаны
Зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
2 ложки меда
1 ложка сока лимона
Приготовление:
1. Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец.
2. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике.
3. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке один час.
Маринуем вкуснейшую скумбрию
Рыбу и морепродукты обожаю любые и в любом виде,но свою маринованную скумбрию не поменяю ни на что..Пробовала мариновать разную рыбку,но скумбрия получается высший
класс.Итак,вступление закончено,теперь за дело!!
Берём 3штучки скумбрии мороженой,моем,чистим и режем на вот такие кусочки.Главное в этом деле,не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ,все манипуляции проводим с мороженной скумбрией!!
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лук и чеснок складываем в миску,добавляем 1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли с горкой(можно и больше,по вкусу) ,4 столовых ложки уксуса,5 ложек масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровы
Домашние лепешки часто получаются слишком пресными и сухими. Исправить это несложно при помощи хитрого узбекского трюка: муку нужно высыпать сначала прямо в кипяток, а уже потом замешать тесто. Ингредиенты: 500 мл воды 2 с половиной стакана муки 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли В глубокой сковороде доведите воду до кипения. Добавьте соль и сахар, перемешайте. Затем добавьте муку, снова размешайте. Через 3 минуты перенесите тесто на рабочую поверхность и замесите его уже руками. Теперь разделите тесто на 14 равных частей. Из каждой скатайте небольшой шарик, затем раскатайте каждый в лепешку диаметром примерно 12 сантиметров. В чистой сковороде разогрейте масло. Опускайте в него к
Постный турецкий хлеб базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб!
Можно дома открывать свою булочную: готовлю всем родственникам в выходные домашний хлебушек.
Ингредиенты:
400 г пшеничной муки
250 мл кефира
соль по вкусу
1 ч. л. соды
Приготовление:
Просей муку с солью и содой.
Замешай мягкое тесто. В зависимости от консистенции кефира, его может понадобиться чуть меньше или чуть больше 250 г. Главное, чтобы тесто получилось нежное.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь руки растительным маслом.
Поставь тесто в холодильник на 10 минут отдохнуть.
Раскатай тесто в небольшую колбаску и раздели ее на 5 частей. Каждую часть раскатай в тонкий круглый блинчик.
Проткни блинчики
Пикантный, кисло-сладкий, острый фруктовый соус к мясу и птице на основе черешни или вишни. Список ингредиентов: 2 кг черешни без косточек (вишни, черной смородины) 25-30 г соли 250-400 г сахара 30 г приправы карри 10 г сухого чеснока (1-2 головки свежего) 1/2-1 ч.л. красного острого перца 1/2-1 ч.л. черного перца 30-50 мл бальзамического уксуса (яблочного или винного) Выход: 1,5-1,6 л соуса 2 кг черешни необходимо измельчить любым способом - пропустить через мясорубку, пробить блендером или в кухонном комбайне до желаемой консистенции. Старайтесь очень тщательно удалять косточки из черешни, иначе после измельчения, такое пюре придется протирать. При желании, соус можно приготовить с круп
Хрустящие творожные кольца
Ингредиенты:
200 г муки
200 г творога
200 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
Приготовление:
Муку просеять в миску. Яйцо разделить на желток и белок.
Добавить в муку охлажденное масло, нарезанное кусочками и порубить ножом или лопаткой до крупной крошки. Добавить протертый через сито творог, желток и замесить тесто. Оставить в холодильнике, под пленкой на 20 мин.
Раскатать тесто в пласт, толщиной около 3 мм, припылить равномерно мукой, сложить конвертом и опять охладить (15-20 мин в холодильнике) Проделать эту операцию еще 2-3 раза
Раскатать тесто до толщины 4 мм и вырезать большой выемкой коржики. Вырезать из них меньшей выемкой дырочки.
Выложить коржики на п