Вера Храмова (Петрова)

Пирожки на кефире за 10 минут

Ингредиенты
Для теста:
Кефир — 300 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 30 мл.
Мука — 430–480 г
Для начинки:
Картофель — 600 г
Лук — 1 шт.
Соль и перец — по вкусу
Укроп — по желанию

Приготовление

В миске соедините кефир, яйцо, сахар, соль и соду.
Добавьте масло, переставьте.
В результате всыпьте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто (но не следует липнуть к рукам).
Отварите картофель до готовности, приготовьте пюре.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистости.
Добавьте картофельное пюре, соль, перец и зелень по вкусу.
Разделите тесто на небольшие кусочки.
Каждую раскатайте в лепёшку, положите начинку и защипните край.
Жарка
В сковороде разогрейте масло.
Обжаривайте пирожки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Совет