Предыдущая публикация
Шурпа кайнатма
Шурпа кайнатма готовится просто. Суп этот состоит из молоденькой баранины, сочных овощей и ароматных специй. Очень хороший суп для домашнего и уютного семейного обеда!
Перед вами традиционный классический рецепт приготовления шурпы кайнатма. Блюдо очень популярно в Узбекистане и Татарстане, но и в наших просторах, многие знают и любят этот супчик. А чего же не любить? Готовится ведь просто, очень вкусный и красивый в тарелке! Перед подачей на стол дайте шурпе настояться под крышкой 10-15 минут. Удачи!
Ингредиенты:
• Баранина — 800 гр
• Вода — 2 литра
• Морковь — 2 шт
• Лук — 3-4 штук (репчатый и красный)
• Перец болгарский — 1 шт
• Перец острый — 1 шт
• Картофель — 5 шт
• Помидоры — 500 гр
• Зелень — по вкусу (укроп и кинза)
• Базилик — 2-3 шт (веточки)
• Специи — по вкусу (зира, кориандр, соль, перец)
Приготовление:
Овощи тщательно промойте и очистите.
Баранину режем кусками, заливаем водой и доводим до кипения. Пену удалить, варить до готовности.
Подготовим овощи. Картофель нарезаем кубиками, лук и перец болгарский - полукольцами, острый перец - мелкими кусочками, морковь - кружочками, а с помидоров снимаем кожицу.
В готовый бульон добавляем лук и морковь, варим 25 минут. После чего кладем картофель, перец и томаты. Через несколько минут добавляем специи: зиру, кориандр, соль, перец, измельченную кинзу и базилик. Супчик варим до готовности картофеля.
К столу подаем, присыпав измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев