Предыдущая публикация
Информация Сафии доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
Сафия Сироткина
поделилась публикацией5 ноя
🥗🎄Вкусно и никакой тяжести - легкие салаты для Новогоднего стола
В новогодние праздники мы хотим побаловать себя вкусной и сытной едой, а после хотим чувствовать лёгкость и свежесть. Задача не из простых, но вполне реализуема. В таком случаем нам очень пригодятся легкие салаты. Легкие салаты - это не значит, что они должны быть невкусными. Наоборот, они могут быть такими же аппетитными и разнообразными, как и традиционные новогодние салаты. Главное - использовать свежие и качественные продукты, а также не перегружать салаты тяжелыми соусами и заправками. Надеемся, наши рецепты лёгких салатов вам пригодятся😘🧡 Салат с креветками, кальмарами и авокадо ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 167 кКал Время приготовления: 20 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Салат с хрустящими баклажанами и помидорами по-грузински ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 138 кКал Время приготовления: 45 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Салат из свеклы с мандаринами ИНГРЕДИЕНТЫ: Для заправки: Для лукового маринада: Калорийность: 94 кКал Время приготовления:
Показать еще
Фид
Сафия Сироткина
поделилась публикацией23 окт
Как приготовить Том Ям как в Таиланде: пошаговый рецепт острого супа
Том Ям — легендарный острый суп с кисло-пряным вкусом, визитная карточка тайской кухни. Его сложно перепутать с другим блюдом: аромат лемонграсса, острота чили, кислинка лайма и насыщенный бульон с креветками или курицей завоевали сердца гурманов по всему миру. Хочешь приготовить Том Ям дома — как в настоящем тайском кафе? Держи пошаговый рецепт с пояснениями и лайфхаками. 🔥 Важно: найти лемонграсс, галангал и каффир можно в азиатских магазинах. Без них вкус будет неполным. Фото: Lolita777 / GoodFon.ru В кастрюлю налей бульон, доведи до кипения. Добавь нарезанный лемонграсс (разбей стебель ножом для аромата), галангал и листья каффира. Провари 5 минут — получится ароматная основа. Добавь грибочки (нарезанные пластинками) и при желании — 1–2 ч. л. пасты Том Ям для насыщенного вкуса. Через 3–4 минуты добавь креветки. Влей кокосовое молоко (если готовишь вариант Том Ям Нам Кон, то есть с молоком). Провари еще 2–3 минуты, пока креветки не станут розовыми. Добавь рыбный соус, сок лайма, с
Показать еще
Фид
Сафия Сироткина
поделилась темой15 окт
Самые вкусные и сочные беляши! Лучшее тесто для беляшей и пирожков! Пошаговый рецепт!
Сегодня готовлю беляши — они получаются невероятно сочными, с тестом, которое просто тает во рту. Очень рекомендую приготовить вместе со мной!
Тесто:- Мука — 450-480 г (3 стакана по 250 г, без горки)
- Вода — 150 мл
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи свежие — 15 г (или 5-7 г сухих или 1,5 ч. л. сухих дрожжей)
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Начинка:
- Фарш свиной — 500 г
- Лук — 2-3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Соль — 1 ч. л.
- Перец молотый — 1/3 ч. л.
- Вода — 50 мл (для сочности)
Для жарки:
- Масло растительное — 500 мл
Приготовление:
1. В миску налейте теплое молоко и воду. Добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте, добавьте 1,5 столовые ложки муки и снова размешайте. Оставьте опару на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В большую миску просейте 450-480 г муки. Влейте опару, добавьте соль, яйцо и растительное масло. Замешивайте тесто сначала ложкой, а когда оно станет густым, продолжайте замешивать руками. Переложите тесто на стол, смазанный растительным маслом, и вымешивайте 4 минуты. Тесто должно быть мягким, немного липким, но хорошо держать форму.
3. Смажьте миску растительным маслом, переложите туда тесто, накройте пленкой и салфеткой. Поставьте в теплое место на 45 минут для подъема.
4. В фарш добавьте лук, измельченный в блендере или натертый на мелкой терке. Также можно добавить чеснок, если любите. Перемешайте. Для сочности влейте 50 мл воды и еще раз тщательно перемешайте.
5. Когда тесто поднимется, обомните его, разделите на 14 порционных кусочков. Каждый кусочек скатайте в шарик и оставьте под пленкой на 15 минут, чтобы тесто немного отдохнуло.
6. Раскатайте каждый шарик в круглую лепешку, положите начинку в центр и защипните края, собирая их в середину.
7. Налейте 500 мл растительного масла в сковороду и разогрейте на среднем огне. Каждый беляш перед жаркой слегка придавите рукой, чтобы он стал более плоским. Обжаривайте беляши с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки.
8. Выложите готовые беляши на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Готово! Беляши получаются мягкими, пышными, с сочной начинкой внутри. Их можно подавать с чаем, компотом или просто как перекус. Приятного аппетита!
Пара советов:
- Для более ровной жарки масла должно быть достаточно, чтобы беляши плавали в нем.
- Чтобы беляши не впитывали много масла, можно жарить их на среднем огне и вначале не перегревать масло.
- Если хотите, можно добавить в начинку немного зелени или специи по вкусу.
#беляши #беляшисмясом #фарш #рецепты #кулинария
Левая колонка