Наталья Кафтырева

Куриный суп — вековой символ заботы и домашнего лечения. Но последние научные данные превращают эту идиллическую картину в фильм ужасов. Оказалось, что привычный бульон, особенно из промышленной птицы, может быть не лекарством, а настоящей "бомбой замедленного действия", доставляющей в организм коктейль из антибиотиков, токсинов и тяжелых металлов. Ученые и эксперты по питанию раскрыли, как птицефабрика буквально "переезжает" в нашу кастрюлю, и, что самое важное, разработали протокол, который позволяет обезвредить опасный суп и вернуть ему лечебные свойства. Главная угроза таится не в самом белом мясе, а в тех частях, которые мы традиционно используем для "навара": коже, жире, хрящах и костях. Именно они работают как губка, накапливая в себе весь арсенал современного птицеводства. Даже если исходное сырье вызывает вопросы, мы усугубляем ситуацию своими привычками. Забудьте сложные инструкции. Чтобы сделать бульон безопасным, достаточно запомнить три простых действия: 1. СЛИТЬ. Это сам