Картофель по-герцогски

— элегантный гарнир английской кухни, который эффектно смотрится на праздничном столе!Это нежное картофельное пюре, отсаженное красивыми розетками и запечённое до золотистой корочки.
«Простые продукты могут выглядеть по-настоящему утончённо, если подать их особым способом».
Такой гарнир подходит к мясу, птице, рыбе и любым праздничным блюдам.🥗Ингредиенты:— картофель — 400 г
— куриное яйцо — 1 шт.
— яичный желток — 1 шт.
— сливочное масло — 40 г
— соль — по вкусу👨‍🍳Как приготовить:
Картофель очистить, нарезать и отварить до мягкости в подсоленной воде.Слить воду и размять картофель в пюре, чтобы не осталось комочков.
Добавить сливочное масло — оно делает текстуру бархатной.Вмешать яйцо и желток.
Масса должна получиться плотной, но нежной — такой, чтобы держала форму при отсадке.Переложить смесь в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка».Отсадить картофель на противень, застеленный пергаментом, формируя розетки или небольшие спирали.Запекать при 190–200°C около 10–15 минут, пока края не подрумянятся и не станут золотистыми.Подавать горячим.