Татьяна Макеева

Окрошка на кефире — освежающая вкуснятина

Холодная, ароматная, с хрустящими огурцами и нежной колбасой — идеальное спасение в жару! Готовится за 15 минут, а наслаждение — на весь день!
Что нужно?
Докторская колбаса — 400 г (можно заменить ветчиной или курицей)
Свежие огурцы — 3-4 шт. (чем хрустче, тем лучше!)
Отварной картофель — 4 шт.
Яйца — 4 шт. (вкрутую)
Укроп + зелёный лук — пучок (для яркого вкуса)
Горчица — 1 ч. л. (для пикантности)
Сметана — 2 ст. л. (для нежности)
Кефир 3,2% — 500 мл (основа)
Минералка с газом — 1 л (для лёгкости)
Лимонный сок — по вкусу (для свежести)
Готовим — просто и сочно!
Режем ингредиенты:
Колбасу, огурцы, яйца и картошку — мелкими кубиками (или трём на крупной тёрке).
Заправка:
Зелёный лук и укроп рубим, присаливаем и слегка мнём, чтобы дали сок.
Добавляем горчицу, сметану и лимонный сок — перемешиваем.
Собираем окрошку:
В миску выкладываем нарезку, заливаем кефиром и минералкой.
Хорошенько солим, перемешиваем и — в холодильник на 15 минут