Мария Панина (Казакова)

Этого не покажет ни один шеф-повар! Все секреты идеальной рыбы на новогодний стол

Какое горячее блюдо будете готовить на праздничный стол? Готовите рыбу? Сегодня я решил показать вам рецепт запечённой рыбы, которая станет настоящим украшением новогоднего стола или торжественного вечера и подойдет как самостоятельное блюдо либо в дополнение к салатам или гарниру. Внешний вид как отдельное украшение стола, при этом готовится легко и справится даже новичок. В этом видео я покажу все тонкости приготовления рыбы, расскажу, чем и что можно заменить, покажу как разделать, засолить и подготовить красную рыбу. Покажу какие заготовки можно сделать заранее и как правильно запекать рыбу в духовке, чтобы сохранить максимальную сочность. Если вы искали что необычного и нового приготовить на праздничный стол, то этот видео рецепт для вас! Планируйте новогодние выходные и экономьте на мероприятиях до 80% вместе с сервисом «Горбилет»: https://gorbilet.com/go/pTs4NP Скачивайте приложение в App Store или Google Play (ссылка на скачивание приложения) Реклама. ООО «Горбилет», ИНН 7813296237, erid: 2W5zFJGUwRr Вам понадобится: Филе красной рыбы 700г (Можно заменить на белую) Соль 7г Сахар 3 Перец черный дробленый 2г Зачистить от костей и кожи, засолить. Грибной крем: Шампиньоны 500г Лук репчатый 100г Соль 3г Перец черный дробленый 1г Масло растительное 50г Сыр сливочный/творожный 120г Лук и репчатый лук измельчить в блендере и ужарить на сковороде с добавлением растительного масла до сухой массы. Смешать с сливочным сыром и довести до вкуса солью и перцем. Шпинатные блины: Молоко 200г – теплое Яйцо СО 1шт Сахар 4г Соль 2г Масло подсолнечное 10г Шпинат свежий 50г Мука 100г Погружным блендером пробить все продукты, приготовить жидкое тесто как на блины. Жарить как обычные блинчики. Тесто слоеное дрожжевое 500г Выложить блины в небольшой внахлёст как показано на видео, на блины разровнять грибной крем, в центр выложить филе рыбы. При помощи пищевой пленки скрутить как рулет и убрать в холодильник для стабилизации на 1-2 часа. Подготовленный рулет выложить на слоеное тесто и завернуть как показано на видео. Смазать яйцом и оставить на расстойку в комнатных условиях на 20 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-40 минут до желаемой степени готовности рыбы.

Обалдеть, как вкусно! И гостей удивила и на кухне пол дня не стояла! В этом году - горячее на мне, друзья заказали рыбку, и, конечно, гостей хочется удивить.  Продукты : стейк лосося - 2 шт соль, перец - по вкусу сок лимона - 2 ч.л. апельсин - 1 шт розмарин - 2 веточки масло растительное - 1 ст.л. масло сливочное - 20 - 30 гр сливки 20% - 100 мл сухой чеснок - по вкусу сыр твёрдый - 1, 5 ст.л. зелень - по вкусу (лук, укроп) Стейки подготавливаем, а как - показала в видео, солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона, смазываем маслом, посыпаем цедрой апельсина, а сам апельсин вместе с рыбой выкладываем на противень и запекаться. Туда же можно и веточку розмарина положить. Запекаем при 200С - 15 мин (все зависит от толщины стейка). Пока запекается рыба готовим сливочно - сырный соус. В растопленное масло добавляю горячие сливки, сухой чеснок и любимый сыр Готовим на медленном огне минут 7 - 10, а в конце добавляем зелень. Подаем стейки с кружочками апельсина, веточкой розмарина и сливочно - сырным соусом!  Вкусно так , что нет слов! Идеальное блюдо! #снежныйвайб #праздниккнамприходит #цветкова #рецепты #стейкфорели #НовогоднийСтолOK #новогоднийдекор