Елена Прокашева-Корнева

Домашняя полезная колбаса — без лишнего, без добавок и без страха, что в составе что-то “не то”.

Я давно хотела найти рецепт, который будет и вкусным, и простым — и наконец нашла
Теперь готовлю такую колбаску почти каждую неделю — на бутерброды, в салаты, просто с гарниром.
Состав — максимально честный и понятный:
Ингредиенты:
• Куриное филе — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 100 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Паприка — 0,5 ч. л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Желатин — 1 ст. л. (без горки)
Как я готовлю:
Измельчаю куриное филе в блендере до однородной массы.
Добавляю яйцо, молоко, специи, чеснок, желатин — всё тщательно перемешиваю.
Заворачиваю массу в плёнку, придаю форму «колбасы», завязываю края, сверху — ещё фольгой.
Варю на водяной бане 40–50 минут. Потом обязательно охлаждаю и убираю в холодильник хотя бы на 4 часа.
Получается плотная, ароматная, очень вкусная и главное — без всякой химии.
Сохрани, чтобы не потерять
А если попробуешь — обязательно напиши, как тебе!
Поделись с друзьями — пусть и они узнают, что вкусно и полезно может быть одним и тем же