Вкусная солянка на зиму Благодаря этой заготовке, приготовление вкусной солянки занимает очень мало времени и сил. В солянку так же можно добавлять грибы. Ингредиенты: 2 кг белокочанной капусты, 2 кг томатов, 1,5 кг репчатого лука, 1,5 кг огурцов, 1,5 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 300 г сахара, 200 мл подсолнечного масла, 4 ст. ложки соли, 200 мл 9% уксуса, лавровый лист, черный перец горошком или те специи, которые любите больше. Приготовление: 1. Белокочанную капусту тонко нашинковать. 2. Репчатый лук почистить и порезать так, как вам больше нравится. 3. Болгарский перец помыть, удалить семена и порезать соломкой. 4. Огурцы порезать полукольцами. 5. Томаты порезать кубиками или соломкой. 6. Морковь почистить и натереть на терке. В эту солянку, так же, можно добавлять корень петрушки и сельдерея. 7. Все овощи положить в глубокую эмалированную кастрюлю. Добавить соль, сахар, специи и растительное масло. 8. Довести смесь до кипения на медленном огне, периодически помешивая. Варить в течение часа. За 5 минут до готовности, влить уксус и хорошо перемешать. 9. Разложить солянку по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Рекомендую использовать банки такого размера, что бы банки хватало на 1 раз приготовления солянки. Солянка на зиму готова! Приятного аппетита!