Александр Чесаков

Хранение овощей в квартире — удобно, чисто и без запаха!

Каждый, кто хотя бы раз сталкивался с попыткой сохранить урожай в обычной квартире, знает: через пару недель капуста «пахнет деревней», морковь в пакете мокнет, а картошка начинает прорастать. Но ведь не у всех есть подвал или кладовка!
Так что делать, если вы хотите, чтобы овощи дожили хотя бы до середины зимы, и при этом в квартире стоял аромат уюта, а не запах хранилища?
«У меня всегда стоял вопрос: где держать картошку, если подвала нет? Пока не поняла, что всё зависит не столько от места, сколько от условий», — делится опытом одна из наших читательниц.
Давайте разберём всё по шагам — от выбора места до маленьких хитростей, о которых не рассказывают на упаковках.
1. Найдите правильное место
Главное правило — прохлада и темнота.
Не ставьте овощи у батарей, плит и обогревателей. Оптимальная температура хранения — от +3 до +10 °C.
Где можно хранить:
застеклённый балкон или лоджия (при минусовых температурах утеплите короб);
нижние отделения кухонного шкафа вдали от плиты;
тёмный угол на полу у наружной стены (там прохладнее всего).
А вот холодильник — не лучший вариант для всего подряд: некоторые овощи там быстро портятся.
2. Картофель — любит сухость
Картошку нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах — она запотевает и гниёт. Лучше использовать сетку, холщовый мешок или корзину с отверстиями.
Чтобы предотвратить прорастание, добавьте в ёмкость несколько яблок или немного мела.Если на балконе минус, укутайте короб слоем старых одеял.
3. Морковь и свёкла — боятся пересыхания
Морковь любит влажность, но не воду.
Можно сложить её слоями в пластиковый контейнер, пересыпав песком или сухими опилками. Это создаёт естественную «зимнюю землю», и корнеплоды не вянут.
Свёкла хранится дольше, если положить сверху на картошку — она «вытягивает» излишнюю влагу и помогает остальным овощам не подгнивать.
4. Лук и чеснок — в воздухе и на виду