ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА СМЕТАНЕ
Ингредиенты:
● 300 мл молока
● 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
● 3 яйца
● 200 г сахара
● 150 г сливочного масла
● 250 г сметаны (15-20%)
● палочка ванили (или 2 ч. л. ванильного сахара)
● 300 г изюма
● 700-800 г муки
Приготовление:
Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое. Добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара. Добавить 200–250 г муки, перемешать. Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое (около 30 минут). Яйца взбить с сахаром.Палочку ванили разрезать, вынуть семена.В опару добавить яйца, перемешать. Добавить семена ванили (или ванильный сахар). Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешат