ԲՈՒՐՄԱ- ..
500 գրամ ալյուր,1-հատ ձու,50 գր ձեթ կամ հալեցրած կարագ, 1-բաժակ կաթ, 0,5 թեյի գդալ աղ, Ալյուրը և աղը խառնել -- այնուհետև սեղանի վրա մեջտեղում փոսիկ անել- մեջը լցնել ձուն, ձեթը կամ հալեցված կարագը ,գոլ կաթը և աստիճանաբար խառնելով ստանալ համասեռ խմոր- Մի քիչ տրորել-- որից հետո ծածկել և թողնել 30-րոպե հանգստանա---Բաժանել փոքր 18 ընկույզի չափ գնդերի-Այդ փոքրիկ գնդերը թաթախել օսլայի(կրախմալ)-մեջ և օխլավայով ամեն գունդը բացել թխվող թավայի չափով--- կրախմալը պետք օգտագործել շատ առատ--Թավան ամբողջությամբ պատել հալած յուղով---Ամեն գունդը բացել մեջը ամբողջ մակերեսով լցնել կտրատված ընկույզից 1-1,5 ճաշի գդալի չափով---- --խմորի ծայրին դնել օխլավը---ու թեթև փաթաթելով հասնել մինչև խմորի վերջը---