Людмила Криворотова

Закуска из кабачков - нежно, сочно, аппетитно!

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сыр – 100 г
• Чеснок – 3–4 зубчика
• Майонез – 2–3 ст. л. (можно заменить сметаной)
• Яйца – 3 шт.
• Мука – для обваливания
• Соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:
Подготавливаем кабачки
Нарезаем их тонкими дольками, посыпаем солью с двух сторон и оставляем на 15 минут, чтобы они стали мягче.
Делаем начинку
Натираем сыр на мелкой тёрке.
Добавляем мелко порубленную зелень, выдавленный чеснок и майонез.
Всё тщательно перемешиваем.
Обжариваем кабачки
Яйца взбалтываем в отдельной миске.
Кабачки обваливаем сначала в муке, затем в яичной смеси.
Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
Формируем закуску
Обжаренные кабачки смазываем сырной начинкой.
В центр кладём кусочек помидора, слегка посоленный.
Складываем пополам и фиксируем зубочисткой.
Готово! Подаём закуску тёплой или охлаждённой, украсив зеленью.