Наталья Анатолий Воскубенко(Легостаева)

Ни один рацион нельзя считать сбалансированным, если в нем нет хлеба. Этот продукт является незаменимым источником углеводов и растительного белка, заявил диетолог Минздрава РФ и научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян. Именно хлеб обеспечивает организм человека клетчаткой, важными микроэлементами и витаминами группы В, подчеркнул специалист. Его слова приводит «Российская газета». В двух ломтиках хлеба содержится почти половина дневной нормы витамина В1 и треть суточной нормы магния. При регулярном и правильном употреблении этот продукт благотворно влияет на микрофлору кишечника, а также работу иммунной и нервной систем. Другой вопрос — какой именно хлеб нужно есть и сколько. Так, если речь о диетическом и лечебном питании, то в день нужно съедать 150 г пшеничного или ржаного хлеба. Это рекомендации министерства здравоохранения. Директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко, в свою очередь, развеяла популярные мифы о хлебе. Считается, что в тако