маргарита тихомирова(ситникова)

Всем привет! Сезон заготовок в самом разгаре и кабачковой икры на зиму я заготовила и буду готовить еще несколько порций, чтобы хватило. Это мой самый любимый рецепт, проверенный, надежный и конечно самый вкусный! Кабачковая икра получается очень густая, яркая, нежная, будет отлично храниться даже при комнатной температуре! ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачки очищаю от кожицы, разрезаю и вырезаю внутри мякоть с семенами, если кабачки молодые, маленькие, то ничего вырезать не нужно. Затем кабачки нарезаю небольшими кусочками. Морковь и лук очищаю, лук нарезаю кубиком, морковь натираю на крупной терке. Беру две большие кастрюли, наливаю растительное масло по 150 мл в каждую емкость, разогреваю, после чего перекладываю в одну кастрюлю кабачки, в другую лук и морковь. Лук и морковь обжариваю на среднем огне до готовности, затем добавляю чеснок и томатную пасту, хорошо перемешиваю и обжариваю еще 5 минут помешивая. Измельчаю погружным блендером до гладкой консистенции. Кабачку тушу до мягкости, пример

До определенного момента я никогда не консервировала помидоры половинками – мне казалось это каким-то жалким компромиссом при утилизации некондиционных томатов. Но однажды в гостях мне предложили «Солнце в бокале» - не устояв перед очарованием романтичного названия, я попробовала... и пропала: помидоры, консервированные по этому рецепту, получились восхитительными: нежными, но не кашеподобными, пахнущие травами, но с отчетливым вкусом томатов, пикантные, но не затмевающие собой все остальные ароматы. В рецепт консервированных помидор половинками входит немного растительного масла – я не сторонник консервации с маслом, мне кажется, что за 2-4 месяца хранения банок вкус масла существенно портится, однако, в данном случае его присутствие весьма оправданно: оно придает помидорам блеск и неуловимую сказочность. Выход: 1 л Первым делом как следует моем банки, затем стерилизуем их. Мама учила меня стерилизовать посуду над кипящим чайником – его отверстие как раз подходило для того, чтобы без

Если у вас диабет 1 или 2 типа важно контролировать уровень сахара в крови, избегая резких скачков глюкозы. Вот полезные и вкусные рецепты с низким гликемическим индексом (ГИ), которые помогут держать сахар в норме. 🍽 Основные принципы питания при диабете ✔ Меньше быстрых углеводов (сахар, белый хлеб, сладкие фрукты). Больше белка и клетчатки (замедляют всасывание глюкозы). ✔ Здоровые жиры (орехи, авокадо, оливковое масло). ✔ Дробное питание (5–6 раз в день небольшими порциями). 🥗 Рецепты для диабетиков 1. Омлет с овощами и сыром Ингредиенты: - 2 яйца + 1 белок - 50 г шпината - ½ помидора - 30 г нежирного сыра (фета, адыгейский) - 1 ч. л. оливкового масла Приготовление: 1. Взбейте яйца, добавьте соль и перец. 2. Обжарьте шпинат и помидор на масле 2 минуты. 3. Залейте яйцами, посыпьте сыром и готовьте под крышкой 5–7 мин. Польза:Белок + клетчатка, ГИ – низкий. 2. Суп из чечевицы с курицей Ингредиенты: - 100 г куриной грудки - ½ стакана зеленой чечевицы (ГИ = 25) - 1 морковь, 1 л