Валентина Киреенко(Мителенко)

Готовим лечо с рисом на зиму: ароматная баночка счастья Привет-привет! Сегодня мы приготовим такую вкуснятину, от которой пальчики оближешь! Это будет наше фирменное лечо с рисом, которое согреет душу зимними вечерами и напомнит о летнем солнышке . Аромат болгарского перца, сладких помидорчиков и золотистого риса наполнит кухню теплом и уютом, создавая настроение праздника! - Болгарский перец: 1 кг (красненький, жёлтенький, оранжевый) - Помидоры свежие спелые: 1 кг (лучше всего мясистые сорта типа "Сливка") - Рис круглый белый: 2 стакана (предварительно промоем хорошенько) - Морковка свеженькая: 2 штуки крупных - Чесночок душистый: 3 зубчика (можно больше, кто любит!) - Масло растительное: полстакана (рафинированное подсолнечное идеально подойдёт) - Сахарный песок: 2 столовые ложки (для баланса вкуса) - Соль морская крупная: 1 столовая ложка (по вкусу можно добавить ещё чуть-чуть) - Уксус яблочный или винный: 2 ст.л. (если любите кислинку, добавьте немного побольше) - Вода чис

ИНГРЕДИЕНТЫ: Свекла – 4 кг Помидоры – 3 кг Сладкий перец – 0,5 кг Лук – 0,5 кг Чеснок – 200 г Подсолнечное масло – 0,5 л 9%-ный уксус – 200 мл Сахарный песок – 200 г Зелень – 1 пучок Соль и перец – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свеклу натираем на терке, помидоры пропускаем через мясорубку. 2. Болгарский перец, лук, чеснок, зелень мелко нарезаем. 3. Все вместе перемешиваем, добавляем подсолнечное масло и на медленном огне варим 1 час (не забываем время от времени помешивать!). 4. За 10-15 минут до готовности добавляем соль, перец, сахарный песок. 5. Икру разливаем по стерилизованным банкам и закатываем. Не забудьте сохранить рецепт и поделиться с друзьями!

Сегодня я поделюсь своим любимым рецептом домашнего лечо, проверенным временем. Оно получается таким, как должно быть домашнее лечо: с насыщенным томатным вкусом, сладковато-кислым маринадом и нежными, но не разваренными овощами. перец болгарский – 1,6 кг (15 шт.); лук репчатый – 750 г; морковь – 2 шт.; томатный сок – 750 мл; растительное масло – 100 мл; сахар – 100 г; уксус (9%) – 100 мл; соль – 1 ст.л. Для начала подготовим овощи: натираем две моркови, нарезаем лук полукольцами (или кубиками), а болгарский перец – небольшими кусочками. Рекомендую выбирать мясистый перец, он придаёт лечо более насыщенный вкус. Цвет перца не принципиален, но использование разных цветов сделает закуску аппетитнее. Далее займёмся маринадом. В большую кастрюлю (объёмом от 4 л) выливаем 750 мл томатного сока, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса. Добавляем 1 ст.л. мелкой соли и 100 г сахара. Хорошо перемешиваем до полного растворения соли и сахара и кипятим 10 минут на среднем огне. Если использует