Алла Даниленко ( Томилова)

Куриные яйца — один из самых популярных продуктов в наших холодильниках. Но знаете ли вы, что означают все эти буквы и цифры на скорлупе? И действительно ли яйца с более высокой ценой стоят своих денег? Давайте разберемся! - СВ (высшая категория) — более 75 г - СО (отборные) — 65-74,9 г (да, в маркировке это буква О, а не ноль) - С1 (первая категория) — 55-64,9 г - С2 (вторая категория) — 45-54,9 г - С3 (третья категория) — менее 45 г Важно понимать: категория говорит только о размере яйца, но никак не о его вкусе или питательной ценности. Даже наоборот – крупные яйца (СВ и СО) обычно несут куры старшего возраста, и качество белка по его усвояемости человеческим организмом может быть несколько хуже, чем в том мелком, что дают молодые курицы. Ещё после категории на яйце может стоять цифра 1, 2 или 3 — это метод содержания кур: 1 — свободный выгул (редкость в промышленном производстве) 2 — напольное содержание 3 — клеточное содержание (самый распространенный) На вкус и пользу, откровенно