Вероника лебэдэ

Домашний лагман — сытно, ароматно, по-восточному

Хочешь повторить тот самый лагман, который исчезает со стола быстрее, чем успеваешь подать? Лови простой, рабочий и безошибочный рецепт

Ингредиенты:

• 500 г телятины
• 300 г лапши
• 2 сладких перца
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• Пучок петрушки
• 1,5 л мясного бульона
• 3–4 ст. л. масла
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Обжарь мясо
Нарежь телятину кубиками и обжарь на сильном огне до румяной корочки.
Именно корочка даёт насыщенный, «кафешный» вкус.
2. Добавь овощи
Порежь перцы, помидоры, лук и чеснок.
Добавь к мясу, перемешай, готовь 5–7 минут.
3. Томление — ключ к вкусу
Влей бульон, убавь огонь до минимума.
Томи 1 час — соус станет густым, аромат глубоким.
4. Лапшу — отдельно
Отвари лапшу в подсоленной воде.
Так она останется упругой и тянущейся.

5. Подача

Соедини лапшу с соусом или выложи отдельно и залей сверху.
Добавь свежую петрушку — и наслаждайся!

Совет:

Если любишь поострее — добавь немного зиры, паприки или острого перца в процессе тушения.