СИБИРСКИЙ ВУЛКАН
Гора, что находится в восьми километрах от города, на правом берегу Енисея, является воротами в бескрайнюю, дикую сибирскую тайгу. Абсолютная высота возвышенности - 688,7 метра над уровнем моря, она хорошо видна из любого района города. Её называют по-разному: Змеиной горкой, Кара-Дагом, или Кара-Тагом. Официальное название - Чёрная сопка. Это древний вулкан, считающийся потухшим, однако в ГО и ЧС он числится действующим.
Чёрная сопка - уникальный памятник природы. Там есть месторождение диорита. Флора насчитывает 1 037 видов высших сосудистых растений, 260 видов - мохообразных; более 150 видов растений относится к категории особо охраняемых. Фауна представлена 58 видами м
САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ.Большинству гурманам по душе копченое мясо, птица, сало и рыба. Но такая продукция в частых случаях продается сомнительного качества либо по завышенной цене.Альтернативой приобретения копченостей есть только его самостоятельное изготовления, для этого нам необходимо построить коптильню холодного копчения.Холодное копчение предусматривает, что продукты подвергаются воздействию дыма, температурой не выше 32 градусов по Цельсию. Какой должна быть коптильня, и как правильно производить копчение, чтобы мы получили мясо, рыбу, птицу холодного копчения?Охлаждение дыма происходит за счет расстояния между топкой, и самой коптильней. Еще ее называют отделением