Ирина Фатеева ( Максимова)

Маринованное сало запечённое в духовке

Нам понадобится на 1 кг сала:

• Сало: 1 кг. Выбираем кусок с мясной прослойкой. Оно получится сочнее и ароматнее.
• Чеснок: 5-6 зубчиков. Чем больше, тем душистее, я всегда за щедрую руку!
• Соль: 1,5 ч.л. без горки. Лучше крупного помола.
• Перец молотый: 1 ч.л. Можно взять смесь перцев для более сложного букета.
• Вода: буквально 1-2 ст.л., чтобы связать маринад.

Как готовим:

1. Готовим заправку. В мисочке давим чеснок, смешиваем его с солью, перцем и добавляем немного воды. Должна получиться ароматная паста, которую мы с любовью назовем маринадом.
2. Подготовка главного. Сало нарезаем на порционные куски, удобные чтобы взять и сразу насладиться. Каждый кусочек тщательно, со всех сторон, обмазываем нашей чесночной пастой. Не стесняйтесь, сделайте ему хороший массаж!
3. Отдых и маринование. Укладываем промаринованные кусочки в фольгу, плотно закрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа, а в идеале — на ночь.
4. Не вынимая сало из фольги, отправляем наш сверток в разогретую до 180°C духовку примерно на 45-60 минут. Тут все зависит от толщины кусочков и вашей духовки.
5. Финальный штрих. За 15 минут до готовности раскрываем фольгу и даем салу зарумяниться.

Даем немного остыть, чтобы не обжечься, и наслаждаемся! Идеально идет и с борщом, и с картошечкой, да и просто как невероятная закуска.
Готовьте с душой и наслаждайтесь! В комментариях жду ваши впечатления и фото результатов!
#рецептдня #сало #запеченноесало #идеальнаязакуска #готовимдома

Мясо по-французски — праздник на каждый день

Это блюдо выручает, когда хочется чего-то вкусного и без суеты. Мясо получается нежным, картошка пропитывается соками, а сырная корочка — просто восторг!

Шоколадный торт "Пеле"

Ингредиенты:
Для коржей:
- 3 стакана сахара
- 1 пачка какао
- 5 шт яиц
- 3/4 части пачки сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1,5 чайной ложки соды
- около 3 стаканов муки
- 700 мл кефира
- любой фруктовый ликер или сироп
Для крема:
- 2 банки вареной сгущенки
- 1 пачка сливочного масла
Приготовление:
1) Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности
2) Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать
3) Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир
4) 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать
5) И сразу высыпать муку- перемешать до однородности
6) Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть
7) Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз
8) Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой ( воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов)
9) Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом
10) Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой ( добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким
11) После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт
12) Один корж оставить для посыпки ( или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки
13) Верхушку и бока обсыпать крошками
14) Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать
Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание