Владимир Леденев

Орехи — это источник клетчатки, витаминов, минералов и полезных ненасыщенных жиров. Например, в орехе кешью много меди (больше трети дневной нормы в горстке орехов), которая обеспечивает мощную антиоксидантную защиту и помогает усваиваться многим важным витаминам и минералам. В грецких орехах много незаменимой жирной кислоты омега-3 (больше ее только в рыбе и семенах чиа), которая снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов. А фундук понижает уровень «плохого» холестерина в крови, а еще снижает риск развития воспалительных процессов в организме и улучшает тонус кровяных сосудов. Прежде чем добавлять орехи в рацион, надо правильно подготовить их к употреблению. Их надо обязательно помыть, ведь с точки зрения гигиены потребитель не может быть уверен, что происходило с этим продуктом до момента, как он попал на прилавок, — какими руками его трогали, в какой таре перевозили. «Только если вы сорвали грецкий орех с дерева, сами его раскололи и съели, вы г