Сметанный мусс с ягодами «Летняя прохлада»

Ингредиенты (на 4 порции):

Сметана (жирная, деревенская) — 400 г
Сахар — 3–4 ст. л.
Ваниль — по желанию
Желатин — 1 ст. л.
Вода — 4 ст. л.
Ягоды (малина, клубника, черника, вишня) — 1 стакан
Мята — для украшения

Приготовление:

Залить желатин водой, дать набухнуть.

Сметану взбить с сахаром и ванилью до пышности.

Набухший желатин нагреть до растворения (не кипятить!) и влить в сметану, перемешать.

Разложить массу по креманкам, сверху — ягоды.

Поставить в холодильник минимум на 2 часа до застывания.

Перед подачей украсить листочком мяты.

Советы:
Можно делать слоями: мусс — ягоды — мусс.

Сахар можно заменить мёдом или сгущёнкой.

Вместо желатина подойдёт агар-агар.