Галина Коргун (Кривобок)

Невероятная вкуснятина из мяса. Всегда мало, сколько не готовь!

Сегодня вашему вниманию предлагается приготовление самого любимого блюда, наверное, всех мужчин — это будут отбивные, но с маленьким секретом.
Ингредиенты:
мясо - 1 кг (свинина)
чеснок - 3 зубка
горчица - 2 ч.л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
яйца - 6 шт
мука - 150гр
растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Для начала нам нужно выбрать мясо. Я взяла свинину (антрекот) и нарезала её на ломтики — не слишком тонкие. Чем больше отбивные, тем они вкуснее. Накрываем кусочки мяса пищевой плёнкой и начинаем отбивать. Впрочем, плёнку можно и не использовать, но с ней процесс будет аккуратнее, и мясо не развалится.
2. Отбиваем довольно тонко. Теперь выкладываем первый слой мяса, каждый кусочек присаливаем по вкусу, добавляем перец и, если любите, другие специи.
3. Теперь начинается секрет: я натираю отбивные обычной горчицей и тёртым чесноком. Это мой секретный ингредиент! Если вы замаринуете отбивные с горчицей, мясо быстро промаринуется, станет мягким, нежным и останется сочным.
4. Каждый кусочек натираем горчицей и чесноком, затем выкладываем второй слой и повторяем всё по той же схеме. Можно сложить отбивные друг на друга, если у вас много мяса. Специи больше не добавляю, так как мясо уже получается очень ароматным.
5. Я часто мариную мясо с вечера, чтобы утром пожарить. Получается отличный обед или ужин, который можно взять с собой на работу. Если же готовите не на ночь, достаточно замариновать отбивные за пару часов до жарки.
6. Теперь подготовим кляр: взбиваем яйца, немного присаливаем их, и обволакиваем отбивные сначала в муке, затем в яйцах и снова в муке. Это создаёт двойной кляр. Повторяем с каждой отбивной.
7. Отправляем мясо на хорошо раскалённую сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Благодаря маринаду мясо получается очень сочным и готовится быстро.
Вот и всё! Шикарный ужин или обед готов. Эти отбивные не стыдно даже поставить на праздничный стол. Получилось сочно и ароматно. Готовится просто, без хитростей.
#свинина #отбивные #мясо #рецепты #кулинария

Бабушке понравился БОЛЬШЕ чем ТОРТ, а готовится в 100 раз ПРОЩЕ! МЯГКИЙ КАК ПУХ сахарный пирог!

Все ингредиенты комнатной температуры
Чтобы приготовить Сахарный пирог:
Молоко теплое – 100 г
Яйцо – 2 шт.
Дрожжи живые – 15 г (5 г сухих)
Ванильный сахар – 10 г
Сахар – 1 ст.л.
Масло – 50 г
Мука – около 250 г
Соль – щепотка
Глазурь:
Масло сливочное – 75 г
Сахар – 100 г
Ванильный сахар – 10 г
Пропитка:
Сливки – 100-200 г
1. Дрожжи растворить в молоке, добавить немного муки и сахара из общей нормы, дать дрожжам активироваться.
2. Добавить яйца, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, муку. Ложкой или лопаткой замесить мягкое липкое тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут.
3. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто равномерным слоем. Поставить тесто в теплое место на 20-30 минут. Палец смазать растительным маслом и сделать углубления по всей поверхности теста. Смешать сахар, ванильный сахар и масло для глазури. Посыпать пирог этой смесью. Выпекать 25-30 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.
4. Достать пирог, полить сливками, поставить в духовку еще на 5-10 минут. Достать пирог и дать ему остыть до теплого состояния. В теплом виде пирог самый вкусный!

Ну почему этот рецепт из стакана овсянки и двух яиц я узнала только сейчас?

1. В стакан овсянки быстрого приготовления добавляем два яйца. Солим по вкусу, можно добавить перец.
2. Выливаем стакан тёплого молока, всё хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы овсянка набухла. Можно добавить свежую зелень или сушёную.
3. Натираем 100 г сыра на крупной тёрке и добавляем в массу. Ещё добавляем чайную ложку растительного масла и выкладываем тесто на сковороду при среднем нагреве. Можно украсить чёрным кунжутом.
4. Когда низ поджарится, переворачиваем. Получается вкусный и полезный завтрак.
#завтрак #овсянка #рецепты #кулинария

Всего 2 картофелины. Боже как вкусно и дешево. Лучше чем картофель фри

Картофель 400 г
Крахмал 3-4 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Масло для обжаривания
Приготовление:
Картошку очищаю, нарезаю кусочками и отвариваю в подсоленной воде до готовности. Затем превращаю в пюре. Всыпаю соль, перец по вкусу, крахмал и хорошо перемешиваю.
Формирую руками круглые лепешки
Разогреваю масло в сковороде и обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!