Белпер Кнолле - это швейцарский острый сыр, который в основном используют в качестве дополнения к какому-либо блюду.
Он имеет форму небольших шариков, обваленных в черном молотом перце.
Сыр Белпер Кнолле готовится очень просто способом смешанной коагуляции (кислотной и ферментативной).
Вызревает такой сыр от нескольких недель до года. Использовать его можно в салатах, ризотто, пасте, супах и, конечно же, он украсит вашу сырную тарелку.
Конечно ждать его вызревания мои домашние гурманы не стали и слопали половину сразу же
У меня шарики с черным перцем, паприкой кусочками и копчёной молотой паприкой