Марина Хайдукова - Старкина

Когда идет сезон кабачков, то хочется приготовить много новых разных блюд, так много интересных "кабачковых"рецептов, только успевай. Предлагаю приготовить сочный двухслойный омлет с кабачками. Если вы любите сыр, то тут вполне можно добавить любой твердый тертый сыр между слоями или в белковый слой. Омлет готовится быстро, просто и получается он нежный, легкий, яркий и очень вкусный. Кабачки в омлете не сильно чувствуются и этот омлет с удовольствием едят даже те, кто не очень любит кабачки. Кабачки - 100 г. Яйцо куриное - 2 шт. Помидоры - 1 шт. Перец черный молотый - щепотка Соль - по вкусу Масло растительное для жарки - 1 ч.л. Яйца разделим на желтки и белки. Если вы любите молочные омлеты, то к желткам можно добавить 20 мл. молока. Кабачок натрем через крупную терку и выложим к желткам, посолим. Перемешиваем желтки. Белки посолим и добавим черный молотый перец. Взболтаем белки вилкой. На сковороде разогреем масло и выложим желтковую массу. Готовим омлет совсем недолго, пару минут.