Людмила Павловна

ОГУРЦЫ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ - ЭТО ВКУСНО

Вы только посмотрите, какая красота в банках получается. А как вкусно! Не передать словами.

Очень рекомендую этот рецепт, думаю, он вам так же полюбится, как и мне. Первым делом, нарезаем кружочками 1 килограмм чистых и обсушенных огурцов. Лук мелко рубим кубиками, а чеснок измельчаем. Лучше воспользоваться ножом для нарезки чеснока, чтобы сохранить его структуру — так блюдо приобретает более насыщенный вкус (проверено на практике!).
Теперь берем подходящую кастрюлю или глубокую сковороду. Вливаем туда воду, добавляем томатную пасту, растительное масло, соль и сахар. Закладываем несколько горошин черного перца и доводим эту смесь до кипения.
Как только закипит, добавляем огурцы и лук. Варим все вместе около 7–8 минут, аккуратно помешивая. Затем кладем чеснок, вливаем 50 мл уксуса и готовим еще 2–3 минуты.
Готовые огурцы в томатном соусе раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками.