Нежная рыба в хрустящей шубке станет вашим любимым блюдом. Попробуйте приготовить, ведь рецепт не сложен, а быстр и интересен. Еще приятно, что это блюдо из серии «два в одном». То есть рыба и гарнир. На выходе получаем что-то типа начиненного рыбой сочного и нежного драника с хрустящей корочкой. В восторг придут не только взрослые, а и дети. Им невдомек, что под такой манящей корочкой прячется такая полезная для них рыба, которую они не всегда любят есть! Подаем со сметаной, майонезом, кетчупом и любым соусом, который нравится вам и вашим домашним. Тилапия и филе тилапии 500 гр Картошка 500 гр Яйца 1 шт. Мука 2 стол.л. Соль по вкусу Специи сухие по вкусу Растительное масло 5 стол.л. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1. Подготовим рыбу. У меня тилапия, более того – филе. Поэтому не было особых проблем. В другой ситуации рыба чистится, из нее удаляются все кости. Словом, нам нужно филе, которое надо на куски нарезать. Шаг 2. Словом, нам нужно филе, которое надо на куски нарезать. Шаг 3. А теперь приступим к «пошиву» нашей необычной шубки. Намоем картошку. Наша задача – натереть ее на крупной терке. Шаг 4. Сейчас можно поставить сковороду или сотейник на плиту и нагреть масло. Подсолим картошку, сдобрим специями и вобьем сюда яйцо. Почти мгновенно начнет выделяться сок. Потом, перед жаркой отожмем его! Шаг 5. Перемешаем все хорошенько, но аккуратно. И рыбу тоже приправим солью и специями, а после обваляем кусочки в муке. Шаг 6. А сейчас, внимание, берем картофельную массу, отжав с нее лишнюю влагу, и «надеваем» ее на кусочки рыбы. Надо приглаживать ее рукой, придавая форму. Шаг 7. Если масло нагрелось, кладем в него наши заготовки. Жарим на каждой стороне до золотой корочки. Шаг 8. Сильный огонь только сначала, потом – небольшой, чтобы рыба прожарилась. И еще советы Рыбу можно брать для этого рецепта любую. Мне нравится тилапия – идеальна для этих целей, т.к. ее мякоть сочна и нежна. А ее специфический вкус можно спрятать, прикрыв специями. Можно рыбу не резать, если тушка невелика и одинаковых размеров. Поскольку картошка имеет свойство чернеть на воздухе, стараемся максимально быстро все окончить. Лучше куски одинаковой толщины и – потоньше, чтобы не пришлось долго жарить. Жарить начинаем на сильном огне, а как только верх зарумянятся, уменьшаем и жарим на ближе к небольшому огню, тогда все хорошо прожарится. Присаливая рыбу и шубу, будьте аккуратны, чтобы не переборщить с солью.