Здравствуйте, хочу поделиться рецептом простого кетчупа, может кому пригодится, кто не знает куда деть лишние томатики.....
Это Самый вкусный Кетчуп для меня, названий у него много ,,краснодарский, балтимор, пальчики оближешь и тд,легко и просто, минимум ингредиентов, рецепт дала мама, она часто делала его в 90х , повторила, для меня вспомнился вкус детства, пока варила - пробовала постоянно. 😺
🍅 3 кг помидор
🍏0,5кг яблок
✔250гр лук
▶Яблочный уксус - 50гр
➕Сахар 1,5 стакана
☑Соль 2 ст. л
Всё порезать, варить на медленном огне, пока лук не станет мягкий (примерно часа 1,5) мешать,чтобы не прилипло, лучше в эмал. кастр.
Остудить, пропустить через мясорубку, блендер или сито,добавить сахар, соль, перец черный по вкусу, я положила грамм 20,
Поставить варить до желаемой густоты(я варила 30мин),за 10 мин до готовности добавить ябл. уксус, разлить по банкам, закрутить или закатать.Перевернуть и укутать до полного остывания, хранить в темном прохладном месте.
Делала вчера из 4х кг помидор, 350 гр лука и 700гр яблок, получилось ровно 4,5 литра кетчупа.
Приятного аппетита.
Вот мои баночки.
