САМСА НА КЕФИРНОМ ТЕСТЕ С КУРИНЫМ МЯСОМ И КАРТОШКОЙ
С таким тестом самса получается мягкой, а начинка сочной. Чаще всего её делают из слоёного теста. Но попробуйте приготовить такие пирожки из теста на кефире и поймёте, как это вкусно! Тесто получается мягкое, пышное и сдобное.
Для теста:
2 яйца
1 стакан кефира (250 мл)
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки подсолнечного масла
щепотка соды
щепотка лимонной кислоты
3,5—4 стакана муки
яйцо для смазывания верха самсы.
Для начинки:
300 грамм куриного фарша
2 картофелины
3 луковицы
соль
чёрный перец
0,5 чайной ложки сухой приправы для птицы.
В глубокую тарелку разбейте яйца и положите соль. Взбейте смесь вилкой.
Добавьте кефи