Наталья Бажан (Шмаль)

Салат “Женская слабость” опасен — вызывает зависимость после первой ложки

Ингредиенты:
- сырки плавленые - 3 шт
- яйцо - 3 шт
- огурцы - 3 шт небольшие свежие
- красная рыба - 300 гр
- авокадо - 1 шт
- майонез
- перец и соль - по вкусу
Так как салат у меня будет слоёный, я использую плоскую тарелку и разъёмную форму.
Приготовление:
1. Для начала на крупной тёрке натираю три плавленых сырка. Чтобы сырки натирались быстрее и проще, я предварительно слегка подморозила их в морозильной камере, буквально на несколько минут.
2. Затем тонкой соломкой нарезаю свежие огурчики. Для салата я выбираю спелое и мягкое авокадо — это делает вкус просто превосходным! Авокадо разрезаю пополам, очищаю и нарезаю мелким кубиком.
3. Варёные яйца натираю на тёрке, а красную рыбу нарезаю мелкими кусочками. Все ингредиенты подготовлены, и я начинаю формировать салат.
4. На дно тарелки выкладываю половину натёртого сыра, равномерно распределяю и добавляю немного майонеза. Следующий слой — свежие огурчики, которые я также слегка смазываю майонезом.
5. Затем выкладываю слой тёртых яиц. Посыпаю их чёрным молотым перцем, добавляю немного соли и смазываю майонезом.
6. Следующий слой — красная рыба. Рыбу я не смазываю майонезом, а сразу добавляю авокадо. Всё слегка прижимаю, чтобы слои хорошо пропитались. Затем снова смазываю майонезом и добавляю оставшийся натёртый сыр.
7. Сверху выкладываю последний слой — красную рыбу. Чтобы салат смотрелся оригинально и красиво, я украшаю его кусочками авокадо.
8. Теперь салат отправляю в холодильник на 2–3 часа, чтобы он хорошо пропитался и настоялся. После этого аккуратно снимаю разъёмное кольцо и подаю его на праздничный стол.
Попробуйте приготовить этот нежный и вкусный салат! Кстати, вместо майонеза можно использовать сметану, добавив в неё немного горчицы.
Возможные нюансы рецепта:
- Плавленые сырки я всегда слегка подмораживаю — так они натираются ровнее. Но учтите: если брать слишком мягкие сырки, они могут «поплыть» от влаги. Мне больше нравятся более плотные варианты, либо я частично смешиваю сыр с каплей майонеза — так он лучше фиксируется в слоях.
- Огурцы — самый «капризный» ингредиент. Они быстро дают воду, и если положить их свежими прямо так, салат может размягчиться. Я обычно слегка отжимаю огурцы, особенно если они сочные. Можно и корнишоны взять — они держат форму лучше.
- Авокадо всегда сбрызгиваю лимоном. Иначе он темнеет буквально за час, и верхний слой теряет свежий вид. Лимон также делает вкус ярче.
- С красной рыбой будьте аккуратны. Она сама по себе солёная, поэтому я не перебарщиваю с солью в яйцах или других слоях. А если рыба очень солёная — кладу её в салат тоньше.
- Майонезом не нужно смазывать слишком щедро. Сочетание сыра, рыбы и авокадо само по себе довольно насыщенное, поэтому я наношу майонез тонким слоем, только чтобы слои «схватились».
- Верхний слой рыбы может немного скользить при снятии кольца — это нормально. Чтобы салат получился ровным, я слегка прижимаю верх перед тем как отправить его в холодильник, а украшения выкладываю уже после снятия формы.
- Пропитка 2–3 часа — это минимальное время. Если есть возможность, дайте салату постоять дольше — он станет более цельным, а слои хорошо «подружатся» между собой.
- Если первый кусочек получился неровным — я просто отрезаю его и откладываю. Остальные порции будут идеально держать форму и красиво смотреться на подаче.
А какой слоёный салат вы считаете самым нежным — “Мимозу”, “Ниссуаз”, “Шубу” или теперь будет “Женская слабость”?
#салат #слоеныйсалат #новыйгод #рецепты #кулинария