Резюмируем историю с мониторингом глюкозы людьми без диабета:

- Уровень сахара в крови должен подниматься в ответ на съеденную пищу, даже если это не шоколадка. Это нормально. Ненормально - когда он повышен натощак.
- Эволюция в курсе, что люди питаются эпизодически, а не 24/7, и предусмотрела для этого пульсовое выделение инсулина. Это тоже нормально, и улучшать эту систему не требуется.
- Добиваться идеально ровного уровня сахара крови без пиков и падений — всё равно, что добиваться ровной линии на ЭКГ (можно, но незачем).