Сыр «Домашний» Этому рецепту много лет. Когда-то я его переписала из книги (название книги не помню, к сожалению), часто готовила, а потом забыла про него. Недавно, перебирая старые записи, наткнулась на рецепт, и решила поделиться им с вами. Думаю, многим он знаком, и во времена страшного дефицита, выручал. Сыр получается вкусный, твердый. По вкусу — что-то среднее между Адыгейским и Российским. Этот рецепт очень простой. Из указанного количества ингредиентов получается одна головка сыра диаметром 17 см. Ингредиенты 1 литр молока (2.5–6%) 1 кг творога (5–9%) 100 г сливочного масла 1 яйцо 1 ч.л. соды (разрыхлителем заменить нельзя) 1 ст.л. соли (без горки) Приготовление Ш