☕️ КОФЕ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ = ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТ

🔬 1. Кофе снижает усвоение железа из пищи
🔹В кофе содержатся полифенолы (в том числе танины)
🔹Именно они блокируют всасывание негемового железа (то есть из растительной пищи: каши, овощи, орехи)
📎Исследования показывают: чашка кофе во время еды может снизить усвоение железа на 40–90%
🍽️ 2. Важно время приёма кофе
🔹Если пить кофе во время еды или сразу после, усвоение железа резко падает
🔹Если пить кофе через 1 час после еды, негативное влияние почти исчезает
💡 Формула простая: хочешь сохранить железо — не мешай кофе и еду.
👩‍⚕️ 3. Уязвимые группы:
📎Кофе особенно рисковый для тех, кто и так склонен к железодефициту:
🔹Женщины (особенно с обильными менструациями)
Вегетарианцы/веганы
🔹Люди с проблемами ЖКТ (гастрит, СИБР и пр.)
🔹Спортсмены, особенно женщины
🔹Подростки и беременные
🧪 4. Кофе не снижает само железо в организме, но мешает его поступлению
💁🏻‍♀️Это значит: ферритин падает не от кофе напрямую, а потому что организм не может взять железо из еды
Грубо говоря, ты ешь гречку или шпинат, но железа из них — 0, потому что кофе “перекрыл вход”
📉 5. Результаты: хронический дефицит
🔹Постепенно снижается ферритин
🔹Появляется слабость, туман в голове, выпадение волос
🔹Даже при нормальном гемоглобине, ты в нехватке железа
🧩 Что с этим делать:
✅Не пить кофе с едой и сразу после.
Минимум 1 час до или после.
✅Не запивать железосодержащие добавки/продукты кофе.
Железо + кофе = 💀
✅Ввести источник витамина С во время еды
(усиливает усвоение железа — пример: гречка + брокколи или лимонный сок)