Предыдущая публикация
Знаменитый Шоколадный Торт Нью-Йоркер.
Рецепт - ВЫШЕ всех похвал!
Для теста (1 корж из 2):
5 яиц
120 г сахара
100 г горького шоколада
250 г растопленного сливочного масла
150 г муки
40 г какао
1 столовая ложка молотого кофе
1 чайная ложка разрыхлителя
Для мусса:
200 г темного шоколада
200 г горячих сливок (30%)
500 г взбитых сливок
Для украшения:
200 г растопленного темного шоколада
40 г какао
20 г молотого кофе
Готовим:
- Для теста взбиваем миксером яйца и смешиваем с сахаром. Потом добавляем растопленный темный шоколад и растопленное сливочное масло. Добавляем муку, какао, кофе и разрыхлитель и все хорошенько перемешиваем.
- Чтобы приготовить торт именно в 24 слоя, первый пункт нужно повторить 2 раза. Затем выкладываем тесто в 2 формы для выпечки и выпекаем 35 минут при 160°C.
- Когда тесто готово, режем каждую порцию на 6 тонких коржей.
Для мусса смешиваем измельченный шоколад с горячими сливками и перемешиваем, пока шоколад не растает. Затем добавляем взбитые сливки.
- Теперь начинаем собирать торт: кладем корж, покрываем муссом, сверху - еще один корж. И повторяем, пока не закончатся ингредиенты. Оставшимся муссом обмазываем торт снаружи.
- Сверху поливаем торт растопленным темным шоколадом, края торта обсыпаем какао и молотым кофе.
02:14
Следующая публикация
Нет комментариев