Натуральность - это важный критерий спроса.

Создание высококачественной натуральной продукции, которая отвечает требованиям пищевой безопасности, а также имеет экологичное производство, но и при этом не отличается высокой ценой. Такие технологии, бесспорно, привлекательны и не остались без внимания. Разработки подобных технологий не стоят на месте и есть уже первые результаты. В будущем планируется запуск технологии, которая позволит производить исключительный и натуральный продукт.
Основными принципами производства можно назвать:
- отборное и натуральное сырье,
- формирование внешнего вида за счет натуральных красителей, то есть замена химических соединений продуктами переработки натуральных продуктов.
Продукция, произведенная по новой технологии, по своим микробиологическим показателям будет удовлетворять требованиям ГОСТ и исключит использование консервантов, фосфатов и других ингредиентов, где это требуется. Конечно сроки годности такой продукции будут несколько ниже тех, что сдобрены консервантами, но все таки достаточными для реализации продукта.
Но это все конечно в будущем, на данный момент такие технологии недоступны в широком применении.