Немецкие кребли (пышки) на кефире

Это блюдо немецкой кухни довольно популярно. Оно напоминает русские традиционные пышки. Кребли пышные и мягкие.

Готовят кребли на кисло-молочных продуктах. Я готовила не кефире, можно взять сметану, йогурт, прокисшее молоко.

Ингредиенты:
Кефир 250 мл
Яйцо 2 шт.
Мука 450 – 480 гр.
Соль -1 ч. л. без горки
Растительное масло 1 ст. л.
Сода 1 ч. л. без горки
Сахар 2 ч.л.

Готовим тесто.
Соединяем соду и 450 гр муки, перемешиваем. Смешиваем остальные ингредиенты. Добавляем муку с содой частями. Замешиваем мягкое тесто. Тесто слегка липнет к рукам.
Тесто накрываем и оставляем на 30 минут.

Присыпаем стол мукой. Раскатываем тесто в лист толщиной примерно 1- сантиметра. Нарезаем пласт на прямоугольники размером примерно 8 на 5 см.

В середине каждого прямоугольника делаем разрезы. И формируем кребли, протягивая один край прямоугольника в разрез. Выкладываем заготовки кребли на полотенце.

Наливаем в сковородку растительное масло высотой 5 сантиметров. Хорошо нагреваем.

Опускаем кребли в горячее масло. Жарим до золотистого, румяного цвета с двух сторон.
Теплые кребли подаем с вареньем и это очень вкусно. Их можно заморозить и достать при необходимости. Они будут такие же мягкие.
Готовьте с удовольствием.