Аджика из кабачков с томатной пастой

Аджика из кабачков, совершенно не похожа на привычную всем аджику из помидоров.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки ПОЧИСТИТЬ (если кабачки не молодые, то очистить и от семян). Перекрутить кабачки на мясорубке и выложить в казан.

Кабачки соединить с сахаром, солью, перцем, растительным маслом, добавить томатную пасту. Все перемешать. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить аджику 40-50 минут, иногда перемешивать.

Добавить измельченный чеснок и уксус. Попробовать корректировать соль по своему вкусу.Варить еще минут.
Стерилизованные банки наполнить аджикой из кабачков и закатать.Оставить до остывания переложить банки в кладовку на хранение до зимы.
Готовьте с удовольствием.