Картофельные “гнезда” с грибами

Гнёзда из картофеля подают в качестве тёплой закуски или как нежный гарнир к мясу, птице и рыбе.
Можно за день до застолья сделать картофельное пюре, натереть сыр и приготовить грибную начинку. Всё хранить отдельно друг от друга в закрытой таре в холодильнике.
Либо можно выпечь картофельные гнёзда с грибами заранее, хранить 1-2 дня в холодильнике, а в день подачи просто разогреть.
Как приготовить картофельные гнёзда с грибами
Ингредиенты:
Картофельное пюре – 1000 гр. примерно из 5 крупных картофелин
Яйцо куриное – 2 шт.
Шампиньоны – 200 гр.
Сметана – 90 гр.
Лук репчатый – 30 гр.
Сыр твердый – 50 гр.
Соль – по вкусу