Как хранить готовые продукты

При хранении в холодильнике часто меняется структура блюд. Супы, например, становятся более густыми. Специалисты в области питания и технологи, рекомендуют выливать мясной бульон по истечению двух суток. Срок годности овощных похлебок составляет — 62 часа.
⠀
Большинство скоропортящихся продуктов допустимо хранить от 24 до 42 часов. Обязательно в холодильнике. Внимательно следить за температурным режимом, поддерживать на уровне +2°C.
⠀
Определите, какая из полок в холодильнике самая холодная. Наиболее прохладная зона отводится для мясных блюд, колбасных изделий. Средняя полка подойдет для сыров, молочных продуктов, салатов. Целые овощи и фрукты, не подвергавшиеся тепловой обработке, хранятся в специально выделенных отсеках.
⠀
Подходящей посудой для майонезных и овощных салатов, а также запеченного или тушеного мяса, считается простая миска из закаленного стекла с герметичной силиконовой крышкой.
⠀
Сырная, овощная нарезки помещаются в пластиковые контейнеры. Выкладываются на керамические тарелки, перетягиваются пищевой плёнкой.
⠀
Рыбная и мясная нарезки заворачиваются в крафтовую бумагу. Она лучше всего сохраняет свежесть деликатесов.
⠀
Не стоит охлаждать супы, вторые блюдо из мяса и рыбы до комнатной температуры. Холодильник выдержит, если поставить в него теплую кастрюлю.
⠀
Готовые продукты не должны храниться с сырыми. Иначе будут впитывать посторонние запахи. Сохраняйте нашу шпаргалочку в закладках, чтобы не только правильно питаться, но и уметь правильно хранить продукты.
#шпаргалка@pravilnayakorzinka